
Une robe subtilement dorée.

Un nez déroutant tant nos repères sont mis à l’épreuve. C’est minéral et il y a une explosion de saveurs, de fruits, d’épices et de fleurs.

En bouche, la matière est ample mais soutenue par une belle trame acide. La gamme aromatique est très large et sort des sentiers battus. La maturité, l’équilibre et la complexité sont au rendez-vous. Le vin est droit, de la première bouche gourmande, à la finale persistante.

A l’apéritif, en accompagnement de préparations travaillées, avec des touches de champignons, de fromages ou de fruits de mer. En plat, avec un risotto aux girolles ou avec du homard.